漢陽

席に着くとテーブルに運ばれてくるのは、鉄板を埋め尽くすほどの山盛りになった豚バラ肉です。御徒町にある「漢陽」は、飾らない空間で豪快な韓国料理を味わえるお店です。中央にくぼみがあり脂が自然と落ちる専用の鉄板で、次々と肉を焼き進めていく時間がここでの定番の過ごし方になっています。香ばしく焼き上げた豚バラ肉をサンチュで巻き、ニンニクやキムチを添えて頬張れば、その迫力ある見た目とは裏腹に箸がどんどん進みます。

肉とともに並ぶキムチなどのおかずも存在感があり、ニラキムチや白菜キムチのしっかりとした漬かり具合はお肉の脂をすっきりと受け止めてくれます。お腹に余裕があれば頼んでみたいのが、驚くほどの厚みと大きさを誇るチヂミです。外側は香ばしく中はふっくらと焼き上げられており、グループで取り分けて楽しむのにちょうどよい満足感があります。

冷蔵庫からビールやマッコリを各自で取り出して乾杯するセルフスタイルも、現地の路地裏食堂に迷い込んだかのような気取らない面白さがあります。営業はディナータイムのみで席数も限られているため、数名のグループで事前に予約を整えて訪れるのが安心です。会計は現金のみとなりますが、焼き上がったお肉の持ち帰りにも応じてくれるなど、温かいもてなしに満ちた夜の食事を満喫できます。